JAVALI AO CHOCOLATE COM PUDIM SALGADO DE MIRTILO
Modo de Preparo
Coloque a carne em uma forma funda e deixe marinar por 8 horas com o vinho tinto, o aipo, a cenoura, a cebola, alho, alecrim, uvas passas. Assim que der o tempo, escorra a marinada e separe-a em uma panela. Coloque a carne em uma frigideira untada com azeite quente até que ela fique marrom-dourada. Vire e repita a operação. Transfira a carne para a panela da marinada, adicione sal (se necessário) e cozinhe fogo baixo por 40 minutos ou até que esteja desmanchando ao toque do garfo– lembre-se de regar com a mistura de vinho, de tempos em tempos, para não ressecar. Separe seis colheres de sopa desta marinada e coloque em outra panela com o chocolate, em fogo brando, até que este se dissolva.
Pudim
Receita encontrada no site La Cucina Italiana
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